Yağsız Ve Kaslı Bir Vücut İçin 9 Protein Kaynağı

Sıhhatli beslenme mevzusunda meydana getirilen çalışmaların neredeyse tamamı taze sebze meyve tüketimine ağırlık vermeyi teşvik ediyor. Peki bitkisel ağırlıklı beslenirseniz protein ihtiyacınız olan şeyi karşıladığınızdan iyi mi güvenilir olabilirsiniz?

Ilk olarak bilmenizde fayda olacak ne kadar proteine ihtiyacınız olduğu. İhtiyacınızdan fazla protein almak faydadan oldukça zarar getirebiliyor.

Günlük protein ihtiyacınız olan şeyi kilonuzdan yola çıkarak rahat bir halde hesaplayabilirsiniz:

Orta derecede etken bir yetişkinseniz, protein ihtiyacınız:

Kilonuz (kilogram) X 0,80 = gram

Mesela kilonuz 70 kilo ise, günde 70 X 0,80 = 56 gram proteine gereksinim duyarsınız.

Eğer etken şekilde spor yapıyor ve kas geliştirmeye çalışıyorsanız, yaptığınız spor türü ve hedeflerinize gore katsayıyı kilo başına 1-2 gram arası bir değere çıkartmanız gerekir.

Proteinin beslenmedeki önemi tartışılmaz. Sadece insan sağlığı için en doğru protein kaynağının hayvansal ürünler olduğu münakaşaya açık bir mevzu. En mühim protein deposu olarak görülen et tüketimi, sindiriminin zor olması, vücutta enflamasyona sebep olan asidik yapısı, üretiminde antibiyotik ve hormon kullanılması, doğaya ziyanı benzer biçimde büyük sual işaretleri taşıyor.

Bilgili ve dengeli beslendiğiniz sürece, tüm protein ihtiyacınız olan şeyi bitkisel kaynaklardan almanız mümkün.

Sadece dikkat etmeniz ihtiyaç duyulan bir nokta var. Protein 20 değişik aminoasidin birbirlerine uç uca, zincir benzer biçimde bağlanması ile oluşuyor. Vücudumuz bu 20 aminoasitten 11 tanesini kendi kendine üretebiliyor. Geriye kalan 9 tanesini ise yediklerimizden temin etmemiz gerekiyor. Bu 9 aminoasit temel aminoasitler olarak adlandırılıyor. Bunların tamamını içeren protein kaynaklarına tam protein deposu deniyor. Et, süt, yumurta, peynir şeklinde hayvansal gıdalar tam protein deposu kabul ediliyorlar. Bitkisel protein kaynakları içinde 9 amino asidin hepsini kafi oranda yalnız kinoa, karabuğday ve chia tohumu içeriyor. Öteki bitkisel kaynaklarda 9 amino asitten biri yada birkaçı tamamlanmamış yada düşük seviyede olabiliyor. Fakat kafi çeşitlilikte besleniyorsanız bu mesele teşkil etmiyor şu sebeple bir bitkisel kaynakta tamamlanmamış olan amino asidi öteki bir bitkisel kaynaktan temin etmeniz mümkün.