Zenginlik Kaynağı Kestanenin İnanılmaz Faydaları

Kestanenin Faydaları Nelerdir


Taze organik yiyecekler benzeri olmayan besleyici değerleri ve antioksidanlar ile doludur ve vücudun direncini arttırmada mühim rol oynar. Bu organik besinler içinde sayabileceğimiz kestane de kızartılarak tüketilmekte ve çoğu zaman kamp dönemlerinde oldukça popüler olmaktadır. Bunun sebebi ise açık ateş üstünde kızartıldığında inanılmaz leziz bir yapıya haiz olmasıdır. Sezonu Eylül ayında adım atar ve kış süresince devam eder.
Kestane eski tarihlerde Çin, Kore, Japonya ve Akdeniz devletlerinde oldukça popüler bir gıda deposu olmuştur. Kestaneler ek olarak düşük yağ ve yüksek nişasta değerleri ile öteki fındık ve türevlerinden daha farklıdır. Ufalanan tatlı bir dokusu ve hafifçe bir lezzeti vardır. Kestane çoğu zaman kızartılarak yenir. Aslolan sezonu kış ayları olmasına karşın konserve olarak tüm yıl süresince bulabilirsiniz.
Kış ürünü olan kestaneyi ekim ayından mart ayına kadar sıhhatli bir halde bulabilirsiniz. En iyi kestane seçimi için büyük olanları ve taze olanlarını seçiniz. Öteki fındık ve türevlerine nazaran daha çok nişasta ve daha azca yağ içerdikleri için açık havaya yada nemli ortama maruz kaldıklarında bozulma eğilimi daha çok olur. Bu durumu önlemek için buzdolabında paketli bir halde saklayınız ve taze bir halde tüketiniz.

Ek olarak kestanenin sıhhat açısından yararları da oldukça fazladır. Düşük kalori değerlerine haiz, vitamin, mineral ve besleyici değerler bakımından zengindir. Kırmızı kan hücreleri ve DNA sentezinde lüzumlu olan folik asidi sağlamaktadır. Demir, kalsiyum, magnezyum, manganez, fosfor ve çinko mineralleri bakımından oldukça zengindir. Bunun yanında 100 gram kestanede 518 mg kadar potasyum bulunmaktadır. Potasyum, sodyumun etkilerini durdurmakta ve kalp atış hızı ile kan basıncını düşürücü özellikler göstermektedir. Magnezyum ve fosfor mineralleri ise kemik metabolizması için lüzumlu altyapı oluşumuna destek vermektedir. Kestanede de badem ve fındıkta olduğu benzer biçimde gluten bulunmamaktadır.
Genel olarak antioksidan tesiri ile kanser ve kalp hastalıkları riskini azaltması, düşük kolesterol, sindirim sistemine destek olması, enerji verici olması, beyin fonksiyonlarını geliştirmesi, daha kuvvetli bir kemik yapısına haiz olunması ve hastalıkların oluşma riskini azaltması sayılabilir. Tüm bu bilgiler daha detaylı bir halde yazımızın devamında alt başlıklar halinde siz okurlarımız ile paylaşılacaktır.

1.Sindirim Sistemi


Kestane yüksek oranda lif içermektedir. Bu lif çözülebilir ve çözülemez olarak 2 halde bulunmaktadır. Çözülebilir olan suyun içine absorbe edilir ve jel kıvamında bağırsaklarda depolanır. Bu tipteki lif kolesterol seviyesini düşürmede destek olmakta ve kan şekeri seviyesini sabitlemektedir. Çözülemez lif ise dışkı kısmında yığılır ve sistemi süratli bir halde geçmesi sağlanır. Bu süreç içinde kabızlık ve bağırsak komplikasyon riskleri azalır. Kavrulmuş kestane bir servisi ortalama 3 avuç kadar olup 4 gram lif içermektedir. Bu sayı oldukça iyi bir miktarı ifade etmektedir.

2.Enerji Seviyesi


Bir çok fındık türevi karbonhidrat bakımından düşüktür. Bu yüzden rejim programlarına sıkça dahil edilir. Sadece kestanede karbonhidrat miktarı daha fazladır. 3 avuç miktarına düşen karbonhidrat miktarı ortalama 45 gramdır. Karbonhidratlar kısa ve uzun solukta iyi bir enerji vericidirler. Ek olarak sinir sistemi fonksiyonlarına da destek olmaktadırlar. Kestanede bulunan karbonhidratlar komplekstir. Rahat karbonhidratların aksine, karmaşık karbonhidratlar daha iyi sindirilirler bu yüzden size enerji bile verirler.

3.Beyin Fonksiyonları



Yağda eriyen B vitaminleri kırmızı kan hücreleri üretmede destek ve enerji üretmek için protein, karbonhidrat ve yağların da yıkımını sağlamaktadır. Ek olarak sıhhatli bir cildi ve beyin fonksiyonlarını geliştirmeyi de destek sunar. Kestane yüksek miktarlarda B vitamini içermektedir. 3 avuç oranda servis edilen kestane günlük tavsiye edilen B vitamini değerlerinin yüzde 21’ini, folatın yüzde 15’ini, tiaminin yüzde 14’ünü ve riboflavinin yüzde 9’unu ihtiva eder. Kavrulmuş kestane ile bolca yeşillikli bir salata ve yağsız et tüketimi ortalama olarak günlük B vitamini ihtiyacınızın tamamına yakınını karşılayacaktır.

4.Hastalık Riski


Kestanenin içinde bolca oranda bulunan mineraller, bir antioksidan görevi görür ve özgür radikalleri emerek etkisiz hale getirir. Özgür radikaller vücutta özgür olarak bulunan ve kontrolsüz gelişme gerçekleştirerek tümör oluşturan ve kansere sebep olan zararı olan hücrelerdir. Bu tarz şeyleri yok etmek için bolca oranda antioksidan içinde ne olduğunun alınması gerekir. Kafi oranda antioksidan alımı kanser ve kalp hastalığı riskini azaltır. Bir servis miktarındaki kestane 1 mikrogram manganez içermektedir. Bu da günlük alınması ihtiyaç duyulan miktarın yüzde 50’lik kısmına eşittir. Manganez ek olarak kan pıhtılaşması ve bağ dokusu üretiminde de destek olmaktadır. Manganez dolu bir kahvaltı istiyorsanız, bir kase yulaf ezmesine kestane ekleyiniz.

5.Kuvvetli Kemikler

Bakır minerali, kırmızı kan hücresi oluşumu, sinir fonksiyonlarını geliştirerek ve bağışıklık sisteminizi geliştirerek kemik gücünüzün gelişmesini ve artmasını sağlar. Bu minerale bir tek küçük boyutlarda gereksinim vardır. Bu miktarın yüzde 22’sini bir porsiyon kestane yiyerek elde edebilirsiniz. Kurutulmuş erik ve kavrulmuş kestane karışımı yüksek bakır içeren bir atıştırmalıktır.

6.Antioksidan Gücü


Kestane fındık ailesi içinde C vitaminine haiz olan tek türdür. Bu da onu fındık ailesindeki öteki üyelerden ayırmaktadır. Kuvvetli dişler, kemikler ve kuvvetli kan damarı duvarları şeklinde yararları C vitamini sağlamaktadır. Bu da manganez benzer biçimde mineraller ile birleştiğinde kalp hastalıkları ve kanser riskini azaltır
.

7.Düşük Kolesterol


Kestane devasa yükseklikte miktarlarda lif içermektedir. 7.3 gramı günlük ihtiyacınız olan lif miktarının yüzde 29’unu karşılar. Liflerin de kandaki kolesterolü düşürdüğü bilinmektedir. Liflerin bir öteki faydası ise tokluk hissi vermeleridir. Böylece daha azca yeme isteği gelir ve zayıflamanıza sebep olabilir. Daha sıhhatli bir yaşam için kestane yemenin önemini böylece daha iyi bir halde görebiliyoruz.
Kestane linoleik asit benzer biçimde temel yağ asitlerini yüksek seviyelerde içermektedir. Bu da bebeklerde nörolojik kısaca sinirsel gelişimi düzenler ve kalp sağlığını geliştirir. Portekiz’de meydana getirilen bir araştırmaya nazaran kestanede bulunan 4 çeşit trigliserit bulunmaktadır. Yemiş olduğunuz cevizde bulunan bu yağların yüzde 12’sinin sağlığa yararı olmayan doymamış yağlar, kestaneyi düşük yağlı bir gıda haline getirir.
Kestanenin aslolan yararlı olduğu durumlar yukarıda maddeler halinde verilmiştir. Şimdi de kestanenin fazla tüketilmesi durumunda oluşabilecek yan tesirleri inceleyeceğiz. Son olarak kestanenin gıda değerlerine ilişkin bir gıda değerleri tablosunu siz okurlarımız ile paylaşıp yazımızı noktalayacağız.

Fazla Kestane Tüketmenin Bir Ziyanı Var Mıdır?

Genel olarak kestane sıhhatli bir besindir. Yenmesinde herhangi bir sakınca yoktur. Sadece fazla tüketilmesi durumunda sakıncalar ya da kişiden kişiye nazaran bazı alerjik durumlar meydana gelir. Bazı kişilerin kestaneye karşı alerjik durumları olabilir. Kore’de meydana getirilen bir araştırmaya bakılırsa kestanede vücut ile tepkimeye giren 21 bileşik olduğu tespit edilmiştir. Ek olarak kestane içinde yeni bir alerjik protein tespit edilmiştir. Bu yüzden kestane bazı durumlarda alerjik reaksiyonlara sebep olabilir. Bu benzer biçimde bir durum ile karşılaştığınızda derhal doktorunuza danışmanız gerekmektedir. Ek olarak hamile bayanların kestane tüketmesi ile ilgili herhangi bir araştırma yapılmamıştır.
Fazla kestane yemenin zararları yukarıda verildiği gibidir. Şimdi de kestaneye ilişkin bir gıda değerleri tablosunu siz okurlarımız ile paylaşıp yazımızı noktalayacağız. Umarız verilmiş olan bilgiler doğrultusunda kestanenin yararları ve yan tesirleri ile ilgili önemini sizlere daha iyi anlatabilmişizdir.

Kestanenin Gıda Değerleri

Porsiyon Miktarı: 100 g

Etiketler: , , , , , , ,